Mostarda agli agrumi
8.50 €
La canditura tradizionale è una vera e propria arte che richiede tanto tempo, esperienza e maestria.
Le nostre mostarde tradizionali di frutta e verdure candite e senapate sono una vera e propria eccellenza.
- Mostarda di Frutta Mista
- Mostarda agli Agrumi (con arance, mandarini, limone e cedro)
Il punto di partenza è la severa selezione della materia prima, per ricevere la migliore frutta italiana.
La canditura è realizzata come un tempo: in vasche ad evaporazione a cielo aperto; riscaldamento del frutto ogni 12 ore, senza eseguire cicli forzati. La durata del processo può variare dai 7 ai 15 giorni, a seconda del frutto.
In altre parole, unisce sapienza e pazienza.
I vantaggi di questo metodo sono tanti, i più rilevanti per il cliente sono tre:
- Tatto: maggiore morbidezza
- Gusto: sapore simile al frutto fresco
- Occhio: colore acceso, senza l’utilizzo di coloranti artificiali.
